QUAL È LA DIFFERENZA TRA OLIO DI PESCE E OMEGA-3?

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redatto da Norway Omega | Pubblicato il 10 febbraio 2020 | Blog

Si discute molto sul miglioramento dell’alimentazione e di quali siano gli integratori migliori. Omega-3, olio di pesce, acidi grassi essenziali, acido docosaesaenoico e acidi grassi polinsaturi sono solo alcuni dei termini impiegati per discutere di queste tipologie di integratori e all’inizio, possono risultare molto difficili da comprendere. A ciò si aggiunge il fatto che diverse parole sono a volte usate per descrivere la stessa sostanza, creando a dir poco parecchia confusione! In questo articolo, ti spiegheremo la differenza tra olio di pesce e omega-3, per aiutarti a prendere decisioni adeguate sugli alimenti da includere nella tua dieta.

OLIO DI PESCE E OMEGA-3: QUAL È LA DIFFERENZA?

L’olio di pesce si ricava dal grasso e dai tessuti del pesce; contiene acidi grassi omega-3 come l’acido eicosapentaenoico (EPA) e l’acido docosaesaenoico (DHA). Tuttavia, i pesci non li producono spontaneamente ma li acquisiscono tramite l’alimentazione, cibandosi di altri pesci e di microalghe.

Gli omega-3 sono una tipologia di grassi polinsaturi disponibili in diverse forme, tutte molto importanti per l’organismo umano e che dovrebbero quindi far parte della regolare alimentazione. Non tutte le forme di omega-3 sono contenute nell’olio di pesce; i due termini non possono quindi essere usati come sinonimi.

La principale differenza tra l’olio di pesce e gli omega-3 è che l’olio di pesce contiene alcune tipologie di acidi grassi omega-3, ossia specifiche configurazioni molecolari definite dalla sua struttura. L’olio di pesce è un termine più generico per riferirsi a un olio che può essere ottenuto da numerosi pesci e che contiene altri elementi oltre agli acidi grassi omega-3.

Per aumentare l’assunzione di acidi grassi omega-3, molte persone fanno spesso ricorso a integratori che chiamano “integratori di olio di pesce con omega-3” o semplicemente “olio di pesce”, generando confusione sulla differenza che intercorre tra le due sostanze.

 

OMEGA 3 helps against UV rays – Lara Holtkamp – Norway Omega Ambassador

 

QUALI SONO LE DIVERSE TIPOLOGIE DI OMEGA-3? 

Esistono tre tipi di acidi grassi omega-3 che risultano importanti per la fisiologia umana. Si tratta di acidi grassi polinsaturi: la loro struttura chimica presenta diversi legami doppi che li rende più stabili e sono ampiamente disponibili in natura nelle piante e negli animali. Gli EPA e i DHA sono comunemente presenti negli oli marini, con alghe marine e fitoplancton quali fonti primarie. Ma possono essere anche nella carne, nelle uova e nei latticini di animali allevati al pascolo.

La terza tipologia, l’acido alfa-linoleico (ALA) è presente in oli vegetali come l’olio di lino e in altri alimenti a base vegetale come le noci o i prodotti di soia. È chiaro quindi che non tutti gli omega-3 sono presenti nell’olio di pesce ma, delle tre tipologie a noi pertinenti, solamente gli EPA e i DHA possono essere ottenuti da oli a base marina come l’olio di pesce.

Gli esseri umani non sono in grado di produrre da soli questi acidi grassi essenziali ed è quindi importante includerli nella propria alimentazione assumendo pesci grassi o assicurandoci di fare scorta di omega-3 mediante un integratore alimentare. Scopri maggiori dettagli su quali prodotti forniscono elevate quantità di acidi grassi omega-3. Tuttavia, qualora non fossimo sicuri di coprire la dose consigliata di omega-3 solamente con l’alimentazione, potrebbe essere utile usufruire di un integratore alimentare di alta qualità come Omega 3 of Norway.

PERCHÉ GLI OMEGA-3 SONO IMPORTANTI PER IL NOSTRO ORGANISMO?

Gli ALA sono gli acidi grassi omega-3 più comuni, che il nostro organismo utilizza principalmente per generare energia. Per i mammiferi, è possibile creare forme a lunga catena (EPA e DHA) da ALA di omega-3 a catena corta aggiungendo ulteriori legami doppi alla catena carboniosa ed estendendola. Tale processo prende il nome di desaturazione e allungamento. Tuttavia, con un’efficienza inferiore al 5%, solamente ridotte quantità di EPA e quindi di DHA possono essere prodotte in questo modo e la nostra abilità di generarle diminuisce con l’avanzare dell’età. I DHA sono gli acidi grassi omega-3 più importanti per il nostro organismo, con la catena più lunga tra le tre tipologie citate sopra. Sono componenti strutturali essenziali del cervello, della retina e di numerose altre parti del corpo. Altri benefici degli acidi grassi omega-3 sono le relative proprietà antinfiammatorie e l’impatto positivo sul sistema cardiovascolare.

COS’È L’OLIO DI PESCE?

L’olio di pesce è un termine molto più generico usato per descrivere l’olio prodotto dai tessuti e dal grasso dei pesci. Perché possa essere assunto dagli esseri umani, viene estratto dalla carne di pesci grassi quali l’aringa, il tonno, le acciughe, lo sgombro e il salmone. Come abbiamo precedentemente detto, l’olio di pesce contiene solamente due dei tre acidi grassi omega-3 di cui abbiamo bisogno, ossia gli EPA e i DHA. Tuttavia, come gli esseri umani, anche i pesci non riescono a produrli spontaneamente ma li acquisiscono cibandosi di fitoplancton, il quale assorbe le microalghe che rappresentano la fonte originaria di omega-3. L’olio di pesce contiene circa il 30% di acidi grassi omega-3 puri ma quando si tratta degli oli di pesce impiegati come integratori alimentari, la concentrazione di EPA e DHA può variare dall’8% all’80%. Nella scelta di un integratore alimentare, è quindi importante comprendere la concentrazione degli acidi grassi omega-3 in ciascun prodotto e prendere decisioni informate sul marchio da scegliere. Omega-3 of Norway, ad esempio, non offre solamente un integratore alimentare di olio di pesce di elevata qualità ottenuto da pesci selvatici, ma dispone anche di una gamma di prodotti di olio di krill rosso ad alto contenuto di omega-3.

Quality Omega 3 acts as a natural anti inflammatory & helps elite athletes to recover faster                         Barnabe Delarze Ambassador for Norway Omega  PCG0J7 Glasgow, Scotland, O2nd August 2018O, Swiss menOs Double Scull, SUI M2X, OLeft Nico STAHLBERGO, and ORight Barnabe DELARZEO, European Games, Rowing, Strathclyde Park, North Lanarkshire, © Peter SPURRIER/Alamy Live News

COME SCEGLIERE IL MIGLIOR INTEGRATORE DI OLIO DI PESCE CON OMEGA-3

Nella scelta dell’integratore di acidi grassi omega-3, un altro importante aspetto da considerare è la forma assunta da tali acidi grassi. In natura, gli acidi grassi omega-3 sono presenti in forma di trigliceridi: la struttura molecolare che i grassi e gli oli assumono nelle piante e negli animali. In tale forma, sono acidi grassi polinsaturi a catena lunga che possono essere più facilmente assimilati dal nostro organismo. Tale forma è inoltre più stabile e fornisce quindi un maggior grado di protezione dall’ossidazione (reazione all’ossigeno).

Numerosi prodotti presenti sul mercato sono però concentrati di olio di pesce in cui gli acidi grassi omega-3 sono uniti all’etanolo per formare i cosiddetti “esteri etilici”. Questi possono raggiungere una concentrazione più elevata di acidi grassi omega-3 ma risultano più difficili da digerire e da assimilare per il nostro organismo. Anche se entrambi contengono acidi grassi omega-3, il confronto è simile a quello che intercorre tra il succo di arance fresche e il succo concentrato: sono simili ma diversi.

Nella scelta dell’integratore, considera quindi i seguenti elementi: quanto è elevata la concentrazione di ALA, EPA e DHA nell’integratore alimentare di omega-3 che hai scelto? E tali acidi grassi omega-3 esistono in forma naturale come trigliceridi, ossia sono legati a una base di glicerolo o sono stati uniti all’etanolo per formare il cosiddetto concentrato di olio di pesce con omega-3?

Omega 3 of Norway si focalizza sulla fornitura di prodotti naturali e il nostro olio di pesce contiene trigliceridi al 90%, facilmente assimilabili dal nostro organismo. Inoltre, grazie a una capsula inodore realizzata con gelatina di elevata qualità, l’odore o il sapore del pesce è bassissimo se non nullo! Se sei alla ricerca di un’ampia gamma di supplementi di acidi grassi omega-3 di elevata qualità, dai un’occhiata al nostro negozio!

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